TÜRK VE DÜNYA MUTFAĞI

Çikolata Soslu Pasta


Malzemeler
- 2 fincan süt
- 2 adet yumurta
- 2 fincan zeytinyağı
- 2 fincan tozşeker
- 2 fincan un
- 2 kaşık kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Süslemek İçin:
- 1 paket kremşanti
- 1 paket çikolata sosu
- 1 litre süt
- Fındık ve hindistan cevizi

Çikolata Soslu Pasta
Süre:45 dk - 4 Kişilik
Yapılışı
Yumurta ile şekeri çırpıp, üzerine sütü, zeytinyağını, unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip çırpın. Yağlanmış borcama döküp fırında 25-30 dakika pişirin.

Bir taraftanda kremşantiyi tarifinde olduğu gibi hazırlayın. Çikolata sosunu da tarifine göre hazırlayın. Buzdolabında soğutun.

Fırından çıkan kek biraz soğuyunca üzerine kremşantiyi yayın. En üste de soğumuş olan çikolata sosunu yayın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servis yapın arzu edilirse üste fındık ve hindistancevizi serpin.

Yorum (0) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı

KıŞ TÜRLÜSÜ (ZEYTINYAĞLı)
7/2/2009 | Kategori: YEMEKLER VE TARİFLERİ |

KıŞ TÜRLÜSÜ (ZEYTINYAĞLı)


MALZEMELER2 adet havuç2 adet kereviz1 adet patates½ kilo yer elması1 yemek kaşığı pirinç1 çay bardağı zeytinyağı1 adet kesme şeker

1 adet soğan

yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

Tencereye halka halka doğranmış soğanlar, yıkanıp ayıklanmış ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış havuç, iri küpler halinde kesilmiş kereviz (yaprakları ile beraber) ve yer elması konur. Üzerine yıkanıp ayıklanmış pirinç serpiştirilir, şeker ve zeytinyağ ilave edilir. Yeterince tuzda eklenerek ateşe konur. Bir çay bardağı su ilave edilip 20 dakika kadar pişirilir.Afiyet olsun….

Yorum (0) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı

Tarçinli Ve Elmali Pasta
6/2/2009 | Kategori: YEMEKLER VE TARİFLERİ |

Tarçinli Ve Elmali Pasta


ARÇINLI VE ELMALI PASTA

Bu pastayı, elmaların en iyi olduğu zaman, özellikle sonbaharda yapabilirsiniz.

MALZEMELER -8 kişilik-
Yarım su bardağı (115 g) tozşeker
3/4 su bardağı (75 g) un
1 tatlı kaşığı toz tarçın
İçinin dolgu malzemesi ve üzerinin kreması için:
4 büyük elma
4 yemek kaşığı (60 ml) bal
1 yemek kaşığı (15 ml) su
Yarım su bardağı (75 g) kuru üzüm
Yarım tatlı kaşığı (2,5 ml) toz tarçın
1,5 su bardağı (350 g) yarım yağlı yumuşak peynir
4 yemek kaşığı (60 ml) az yağlı krema
2 tatlı kaşığı (10 ml) limon suyu
3 yemek kaşığı (45 ml) kayısı marmeladı, ılık olarak
Süsleme için, taze nane yaprakları






Yapılışı
1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 23cm’lik bir kek kalıbını yağlayın. Yumurtaları ve tozşekeri bir kaseye koyup, yoğunlaşıp mus kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Unu ve tarçını yumurta karışımının üzerine eleyip dikkatlice karıştırın. Hazırladığınız kalıba döküp, 25-30 dakika veya, kekin üzerine dokunduğunuzda kek eski haline gelene kadar pişirin. Bir bıçağı, kalıpla kek arasından geçerek kenarları gevşetin. Keki ters çevirerek soğumaya bırakın.
3. İçinin dolgu malzemesini yapmak için, elmaların ucunu soyup, çekirdeklerini çıkarıp dilimleyerek bir tencereye koyun. 2 yemek kaşığı bal ve su koyun. Kapağını kapatıp, elmalar yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Üzümleri ve tarçını karıştırıp soğumaya bırakın.
4. Peyniri, kalan balı, kremayı ve limon suyunun yarısını bir kaseye koyun. Karışım yumuşayana kadar çırpın.
5. Keki enlemesine ikiye ayırın. Parçalardan birini bir tahtanın üzerine koyup, elmalı karışımın suyundan dökün. Peynirli karışımın üçte ikisini şurup, üzerine elmalı karışımdan koyun. Öteki parçayla da üzerini kapatın.
6. Kalan peynirli karışımı, keki döndürerek üzerine sürün. Kalan elmanın çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Sonra limon suyuyla ıslatıp, kekin kenarlarını süsleyin. kayısı marmeladını da fırçayla elmaların üzerine sürüp, nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.


Yorum (0) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı

Yuvarlama (malzemeler ve tarifi)
6/2/2009 | Kategori: YEMEKLER VE TARİFLERİ |

Yuvarlama


MALZEMELER

500 gr parça kuzu eti
250 gr çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (Geceden ıslatılıp pişirilmiş)
1 kg süzme yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı nane

HAZIRLANIŞI

Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin Ardından pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun. Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın.Yuvarlama işlemi bittikten sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın. Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin. Et yumuşayınca, yuvarlamaları ekleyin. Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün

Yorum (0) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı

EN GÜZEL YEMEKLER VE TARİFLERİ BURDA....!!!
16/12/2008 | Kategori: YEMEKLER VE TARİFLERİ |


Biberli Şehriye Çorbası
15 Ara

Gönderen admin Çorbalar

Malzeme :

* 2 yeşil biber
* 1 soğan
* 2 çorba k.un
* 3 çorba k.tel şehriye
* 1 çorba k.tereyağı
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 su b.et suyu
* tuz
* su

Hazirlanisi :

Tencereye tereyağını alın. Yağ eriyince soğan ve biberi soteleyin. Üzerine unu ekleyip çevirin.En son domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Onu da karıştırdıktan sonra tel şehriyeyi ve etsuyu ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.

Pırasalı Sosisli Pide
15 Ara

Gönderen admin Hamur İşleri

Malzemeler :

* 4 su b.un
* yarım p.yaşmaya
* 1 tatlı k.tuz
* alabildiği kadar ılık su

İç harcı için:

* 500 gr.pırasa
* 3 sosis
* mısırözü yağı
* tuz,karabiber

Üzeri için:

* 4 yumurta
* 1 çay b.süt
* 1 su b.kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı :

Pide için ilk olarak hamurunu hazırlayın. Bunun için karıştırma kabına unu alarak ortasını açın. Mayayı unun ortasına alarak, tuzu unun kenarlarına serpin.Alabildiği kadar ılık su ile hamuru ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Hamur hazır olunca iç harç olana kadar dinlendirin.

Diğer tarafta iç harcı için 3 adet sosisi minik doğrayarak sıvıyağda sotelemeye alın. Biraz kavrulunca içine pırasaları da doğrayaak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarladıktan sonra yarı kıvamda pişirin.

Üzeri için de yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve sütü çırparak bir sos elde edin. Hamur mayalandıktan sonra 4′e ayırın. Servis tabağı büyüklüğünde açarak kenarlarını kıvırın. İçerisine iç harcın 4′te birini koyup, yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek 180 derecelik fırında pişirin.



Mantar Soslu Deniz Kabuğu Makarnası
15 Ara

Gönderen admin Makarnalar

Malzemeler :

* 1 paket makarna
* 300 gr.kıyma
* 500 gr.kanlıca mantarı
* 2 domates
* 2 biber
* 4 adet renkli biber
* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 çorba k.domates salçası
* sıvıyağ
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

İlk olarak makarnayı pişirebilecek kadar suda haşlayın. Vitaminlerinin kaybolmaması için çekebileceği kadar su koyun. Diğer tarafta mantar sosu hazırlayın. Bununiçin soğan ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavrulmaya alın. Daha sonra üzerine mantar ve biberleri de doğrayarak ekleyin. Bir süre kavrulduktan sonra kıyma ve daha sonra salçayı ekleyin. En son ince doğranmış domatesleri de ekleyerek tuzunu ve biberini ayarlayıp pişirin.

Makarna ve sos hazır olunca makarnayı servis tabağına alın. Sosu üzerine gezdirerek servis yapın.

Kara Kabak Tatlısı
15 Ara

Gönderen admin Tatlılar

Malzemeler :

* 1 adet kara kabak
* 1 su b.toz şeker
* 1 su b.ceviz
* su

Hazırlanışı :

Kabakların kabuklarını soymadan iri üçgenler halinde doğrayın. Tencereye kabuk kısımları üste gelecek şekilde yerleştirin. 1 su b. toz şekeri kabakların üzerine serperek biraz su verin. Kapağı kapalı lokum gibi olana kadar pişirin. Kabaklar pişince üzerinde iri kırılmış ceviz ile servis yapın.